Plaque de poulet à la grecque et crème sure à l'aneth

Plaque de poulet  

• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• Poivre, au goût
• 10 à 12  hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
• 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre grelot coupées en 2 selon la grosseur (4 1/2 tasses/1,125 L)
• 2 poivrons rouges, tranchés
• 1 oignon rouge, en petits quartiers
• 2/3 tasse (150 ml) d’olives Kalamata
• 1 citron bien lavé, coupé en 2
• Brins d’aneth frais, pour garnir

Crème sure à l’aneth 

• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure végétale
• 1/4 tasse (60 ml) d’aneth hachée grossièrement
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
• 1 petite gousse d’ail, hachée
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• Zeste de 1 citron bien lavé, pour garnir