Ingrédients
- 4 tasses (1 L) de patates douces du Québec en petits cubes
- 4 tasses (1L) de pommes de terre en petits cubes
- 1 gros oignon rouge, haché
- 1 tasse (250 ml) de chorizo sans gluten et sans produits laitiers Fantino Mondello en petits cubes
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce harissa, ou plus, au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauge fraîche hachée finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 6 oeufs du Québec
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les oeufs. Répartir le mélange sur 2 plaques à biscuits et cuire au four 35 minutes.
- Casser les oeufs sur le mélange de pommes de terre douces . Remettre au four et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.


Faire des choix locaux!
Choisir des Aliments d’ici, c’est une étape de plus vers notre santé collective!
Visitez le site d’Aliments du Québec pour encourager les entreprises d’ici dès aujourd’hui!
Vous aimerez aussi
Encore plus d'idées de recettes savoureuses!