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Pizza aux saucisses italiennes poires et roquette

Pizza aux saucisses italiennes poires et roquette

  • Portions 4
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

J’adore préparer mes propres petites pizzas maisons! Je peux doser chacune des garnitures, pour obtenir un repas vraiment à mon goût!

J’adore préparer mes propres petites pizzas maisons! Je peux doser chacune des garnitures, pour obtenir un repas vraiment à mon goût!

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 8 saucisses italiennes Bella Vita de Aliments Roma ou Le Breton sans gluten
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil écrasées
  • 2 oignons rouges, émincés
  • 1 casseau de 227 gr. de champignons café ou blancs, en quartiers
  • 1 poire Bosc, tranchée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais, haché
  • Sel et poivre
  • 4 croûtes à pizza sans gluten Udi’s
  • 3/4 tasse (180 ml) de pesto du jardin sans produits laitiers et sans noix
  • 3 tasses (750 ml) de roquette
  • Filet d’huile d’olive
  • Glace de balsamique

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile d’olive et faire sauter la chair de saucisse (enlever les boyaux avant) et les graines de fenouil pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit cuite. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, faire caraméliser à feu moyen-doux l’oignon pendant environ 10 minutes en brassant souvent. Ajouter de l’huile au besoin.
  4. Ajouter les champignons, la poire, le romarin, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Brasser délicatement. Réserver dans une assiette.
  5. Répartir le pesto sur les croûtes à pizza, garnir de saucisses italiennes et du mélange d’oignons, poires et champignons.
  6. Cuire au four 8 minutes.
  7. Garnir de roquette, d’un filet d’huile d’olive et de glace de balsamique. Qui a dit qu’on ne pouvait plus manger de la pizza? Miam!!! La cerise sur le sundae: cette pizza est délicieuse le lendemain réchauffée.
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