sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Pesto d’édamames

Un pesto protéiné avec des édamames, un bon dépanneur!

Portions 2 tasses
Préparation 10 minutes
Cuisson 3 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs - Végétalien - Végétarien

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) d’edamames écossés et surgelés
  • 3 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
  • Jus et zeste de 1/2 citron
  • 1/4 tasse (60 ml) de basilic, haché
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • Poivre au goût

Bon à savoir

Si vous utilisez ce pesto avec des pâtes, ajoutez un peu d'huile ou d'eau de cuisson.

Préparation

  1. Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Retirer aussitôt du feu et rincer à l’eau froide.
  2. Déposer tous les ingrédients du pesto d’edamames dans un bol et mixer le tout au mélangeur ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.

Bon à savoir

Si vous utilisez ce pesto avec des pâtes, ajoutez un peu d'huile ou d'eau de cuisson.