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Pesto d'edamames

Pesto d'edamames

  • Portions 2 tasses
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Congélation Se congèle avec une fine couche d'huile sur le dessus
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Un pesto protéiné avec des edamames, un bon dépanneur!

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (375 ml) d’edamames écossés et surgelés
  • 3 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
  • Jus et zeste de 1/2 citron
  • 1/4 tasse (60 ml) de basilic, haché
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • Poivre au goût

Préparation

  1. Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Retirer aussitôt du feu et rincer à l’eau froide.
  2. Déposer tous les ingrédients du pesto d’edamames dans un bol et mixer le tout au mélangeur ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.
Bon à Savoir

Si vous utilisez ce pesto avec des pâtes, ajoutez un peu d’huile ou d’eau de cuisson.

Version papier de cette recette: Magazine 2
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