Ingrédients
- 1 1/2 tasse (375 ml) d’edamames écossés et surgelés
- 3 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
- Jus et zeste de 1/2 citron
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic, haché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Poivre au goût
Préparation
- Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Retirer aussitôt du feu et rincer à l’eau froide.
- Déposer tous les ingrédients du pesto d’edamames dans un bol et mixer le tout au mélangeur ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.
Bon à Savoir
Si vous utilisez ce pesto avec des pâtes, ajoutez un peu d’huile ou d’eau de cuisson.
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