Un pesto protéiné avec des édamames, un bon dépanneur!
Un pesto protéiné avec des édamames, un bon dépanneur!
Ingrédients
1 1/2 tasse (375 ml) d’edamames écossés et surgelés
3 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) d’eau
Jus et zeste de 1/2 citron
1/4 tasse (60 ml) de basilic, haché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 petite gousse d’ail, hachée
Poivre au goût
Préparation
Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames de 3 à 4 minutes. Retirer aussitôt du feu et rincer à l’eau froide.
Déposer tous les ingrédients du pesto d’edamames dans un bol et mixer le tout au mélangeur ou au pied mélangeur jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.
Bon à Savoir
Si vous utilisez ce pesto avec des pâtes, ajoutez un peu d’huile ou d’eau de cuisson.