sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Pennes asiatiques aux crevettes et saucisses

Cette recette a marqué des points auprès de ma fille Sarah et son amie Milly! Je n’ai eu que des miams et, venant de Sarah, ce n’est pas peu dire!!!

Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 15
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

  • 1 paquet de 300 g de nouilles de riz courtes Haiku  
  • 3 saucisses toulouse sans gluten et sans produits laitiers  
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 500 g (1 lb) de petites crevettes déveinées, décortiquées, sans les queues, bien épongées  
  • 5 oignons verts, en biseaux  
  • 2 gousses d’ail, hachées  
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade  
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce worcestershire  
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz  
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari  
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piments forts  
  • 1 paquet de 200 g de pois sucrés (ou pois mange-tout), parés
  • 2 tasses (500 ml) de bébés épinards, hachées grossièrement

Bon à savoir

Il est préférable de retirer le petit fil des cosses des pois sucrés. Ça sera beaucoup plus agréable à manger! À l’aide d’un couteau d’office, on coupe la queue en tirant sur le fil.

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes 1 minute de moins que les indications sur le paquet. Garder 1/2 tasse d’eau de cuisson. Rincer à l’eau froide et égoutter. Réserver.
  2. Retirer les boyaux des saucisses. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir la chair de saucisse dans l'huile en la défaisant à la cuillère de bois. Cuire de 4 à 5 minutes en brassant souvent.
  3. Ajouter les crevettes, les oignons verts et l’ail et cuire 3 minutes en brassant.
  4. Incorporer le reste des ingrédients, sauf les épinards et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
  5. Ajouter les pâtes et les épinards et bien mélanger le tout. Ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin et cuire encore 2 minutes.

 

Le lait de coco et les nouilles de riz Haiku sont des ingrédients parfaits pour réussir vos recettes asiatiques. Le lait de coco se mélange bien et les nouilles de riz de formes variées donnent un coup de pouce pour faire changement sans se casser la tête! Des ingrédients à avoir dans son garde-manger!

Bon à savoir

Il est préférable de retirer le petit fil des cosses des pois sucrés. Ça sera beaucoup plus agréable à manger! À l’aide d’un couteau d’office, on coupe la queue en tirant sur le fil.

 

Le lait de coco et les nouilles de riz Haiku sont des ingrédients parfaits pour réussir vos recettes asiatiques. Le lait de coco se mélange bien et les nouilles de riz de formes variées donnent un coup de pouce pour faire changement sans se casser la tête! Des ingrédients à avoir dans son garde-manger!