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Pâtes végétaliennes crémeuses aux tomates séchées et «saucisses italiennes»
Pâtes végétaliennes crémeuses aux tomates séchées et «saucisses italiennes»
- Portions 4
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 15 minutes
Particularités
Cette recette de pâtes est vraiment réconfortante et fera le bonheur de tout le monde autour de la table, végétariens ou pas! Les épices et les «saucisses italiennes» végétaliennes mettront du piquant dans votre assiette, et le râpé à saveur de mozzarella à base de plantes Vitalite MC saura rendre ces pâtes crémeuses et fondantes comme on aime. Un plat qui réchauffera vos papilles à coup sûr!
Ingrédients
- 1 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon blanc, émincé
- 4 saucisses italiennes végétaliennes
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées, émincées
- 3/4 tasse (180 ml) d’olives Kalamata dénoyautées
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
- 1/4 tasse (60 ml) de vin rouge
- 2/3 tasse (160 ml) de râpé à saveur de mozzarella à base de plantes Vitalite
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes
- 1 tasse (250 ml) de crème de soya + 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes chaud
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
- 340 g de pâtes sans gluten
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson
- Basilic
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et cuire l’oignon 3 minutes en brassant. Ajouter les saucisses végétaliennes et les défaire à l’aide d’une cuillère de bois. Cuire 7 minutes. Ajouter l’ail, le paprika, l’origan et les flocons de piment fort, et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
- Ajouter les tomates séchées, les olives et la pâte de tomates, et bien brasser.
- Déglacer avec le vin rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter le râpé à saveur de mozzarella à base de plantes Vitalite, le bouillon, le mélange de crème de soya, le sel et le poivre, et bien brasser. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes et les déposer dans la sauce. Ajouter l’eau de cuisson et mélanger le tout délicatement. Poivrer et garnir du basilic.
Je viens d’essayer des «fromages» à base de plantes Vitalite MC. J’ai fait une belle découverte!
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