Retour
Pâtes aux tomates confites et noix de Grenoble express

Pâtes aux tomates confites et noix de Grenoble express

  • Portions 4
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Simple et savoureux!

Thym, romarin, curcuma et noix de Grenoble! Des ingrédients savoureux pour une recette simple, mais combien goûteuse! À mettre dans votre répertoire de recettes classiques!

Simple et savoureux!

Thym, romarin, curcuma et noix de Grenoble! Des ingrédients savoureux pour une recette simple, mais combien goûteuse! À mettre dans votre répertoire de recettes classiques!

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail entières, écrasées
  • 3 branches de romarin
  • 6 branches de thym frais
  • 6 tasses (1,5 litre) de tomates cerises multicolores
  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc ou régulier
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de noix de Grenoble, hachées finement
  • 1 pincée de flocons de piments fort
  • Sel et poivre
  • 1 paquet de pâtes sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de persil frais haché

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter les gousses d’ail, le romarin, le thym, les tomates et laisser cuire doucement pendant 25 minutes en brassant à l’occasion.
  2. Lorsque les tomates commencent à éclater, ajouter le curcuma, le vinaigre balsamique, les noix de Grenoble et les flocons de piment fort. Saler et poivrer généreusement et cuire encore 5 minutes.
  3. Cuire les pâtes 1 minute de moins que les indications sur le paquet et garder 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
  4. Verser les pâtes cuites dans la sauce et ajouter un peu d’eau de cuisson au mélange de manière à bien lier le tout. Ajouter le persil et cuire 2 minutes supplémentaires.
    La maison sent bon, les pâtes sont délicieuses et la vie est belle!
Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre