sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Pâté chinois veau agneau et poireaux
Recette Métro

Portions 4 à 6
Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Purée de pommes de terre

Base de veau et agneau

  • 4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 sac de 250 g de poireaux tranchés (ou 4 tasses /1 L)
  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 450 g (1 lb) d’agneau haché
  • Sel et poivre
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de thym séché
  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
  • 1 boîte de 341 ml de maïs en grains

Préparation

Purée de pomme de terre

  1. Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Égoutter.
  2. À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre avec la crème de soya, la margarine, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajouter la ciboulette. Réserver.

Base de veau et d’agneau

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, dorer les poireaux dans l’huile durant 5 minutes, en brassant souvent.
  3. Ajouter le veau, l’agneau, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande ait perdue sa couleur rosée.
  4. Ajouter l’ail et le thym et cuire encore 1 minute.
  5. Déglacer avec le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
  6. Déposer le mélange dans un plat allant au four. Couvrir de maïs et de purée de pommes de terre.
  7. Cuire 30 minutes, jusqu’à ce que la purée de pommes de terre soit bien dorée.

Pour vous procurer les produits, c'est ici

Recevoir des nouvelles de katrine