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Pancakes cannelle-vanille incroyables
Ingrédients
Pancakes
- 3 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de délice végétal (yogourt sans produits laitiers)
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 2 c. à soupe (30 ml) de margarine sans produits laitiers, fondue + petite quantité pour la cuisson
- 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Garniture
- Fruits au choix
- Sirop d’érable ou beurre d’érable
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, brasser vigoureusement les oeufs avec le délice végétal, la vanille, le sirop d’érable et la margarine fondue.
- Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Dans une poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé, mettre un peu de margarine et verser 1/3 de tasse (80 ml) du mélange de pancakes.
- Cuire environ 1 1/2 minute par côté. Continuer avec le reste du mélange.
- Garnir les pancakes de fruits et de sirop d’érable.
Bon à Savoir
La pâte à pancakes peut se préparer la veille mais il faut ajouter la poudre à pâte juste avant de les cuire afin que les pancakes gonflent bien.
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