Pancakes cannelle-vanille incroyables

Ces pancakes faits avec du délice végétal à base de coco sont fondants et légers comme un nuage! Essayez-les!

Particularités

Sans gluten - Sans produits laitiers
Sans noix

Pancakes

3 oeufs
1 tasse (250 ml) de délice végétal (yogourt sans produits laitiers)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de margarine sans produits laitiers, fondue + petite quantité pour la cuisson
1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Garniture

Bon à savoir

La pâte à pancakes peut se préparer la veille mais il faut ajouter la poudre à pâte juste avant de les cuire afin que les pancakes gonflent bien.

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, brasser vigoureusement les oeufs avec le délice végétal, la vanille, le sirop d’érable et la margarine fondue.
Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Dans une poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé, mettre un peu de margarine et verser 1/3 de tasse (80 ml) du mélange de pancakes.
Cuire environ 1 1/2 minute par côté. Continuer avec le reste du mélange.
Garnir les pancakes de fruits et de sirop d’érable.

Bon à savoir

La pâte à pancakes peut se préparer la veille mais il faut ajouter la poudre à pâte juste avant de les cuire afin que les pancakes gonflent bien.