sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Pancakes cannelle-vanille incroyables

Ces pancakes faits avec du délice végétal à base de coco sont fondants et légers comme un nuage! Essayez-les!

Portions 4
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix

Ingrédients

Pancakes

  • 3 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de délice végétal (yogourt sans produits laitiers)
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) de  margarine sans produits laitiers, fondue + petite quantité pour la cuisson
  • 1 tasse (250 ml) de  farine sans gluten ou farine régulière
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Garniture

  • Fruits au choix
  • Sirop d’érable ou beurre d’érable

Bon à savoir

La pâte à pancakes peut se préparer la veille mais il faut ajouter la poudre à pâte juste avant de les cuire afin que les pancakes gonflent bien.

Préparation

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, brasser vigoureusement les oeufs avec le délice végétal, la vanille, le sirop d’érable et la margarine fondue.
  2. Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le sel et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  3. Dans une poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé, mettre un peu de margarine et verser 1/3 de tasse (80 ml) du mélange de pancakes.
  4. Cuire environ 1 1/2 minute par côté. Continuer avec le reste du mélange.
  5. Garnir les pancakes de fruits et de sirop d’érable.

 

Bon à savoir

La pâte à pancakes peut se préparer la veille mais il faut ajouter la poudre à pâte juste avant de les cuire afin que les pancakes gonflent bien.