sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Pain aux zucchinis et chocolat

Un pain sans noix!


Cette recette est particulièrement intéressante puisqu’elle est sans noix. Sa texture est très moelleuse grâce aux zucchinis et à la compote de pommes. C’est une recette à faire et à déguster doucement parce qu’il n’en reste pas longtemps!!

Portions 8
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Graisser un moule à pain de 10 x 5 po. et le tapisser de papier parchemin qu'on laisse dépasser de chaque côté.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de graines de citrouille, les flocons d’avoine, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, bien mélanger l’huile, la compote de pommes, le sucre, les oeufs, la vanille et le lait de coco.
  4. Incorporer les zucchinis et mélanger. Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique.
  5. À l’aide d’une spatule, incorporer les pépites de chocolat.
  6. Verser la pâte dans le moule. Cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
  7. Arroser le dessus du pain de chocolat fondu.