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Omelette chorizo, kale et poireaux

Omelette chorizo, kale et poireaux

  • Portions 4
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 7 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Oeufs, poireaux, saucisson et herbes fraîches, des aliments du Québec simples à trouver!

Oeufs, poireaux, saucisson et herbes fraîches, des aliments du Québec simples à trouver!

Ingrédients

  • 10 oeufs
  • Sel et poivre
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 2 tasses (500 ml) de poireaux (partie blanche et vert tendre) émincés.
  • 1 tasse (250 ml) de saucisson chorizo sans gluten 
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 tasse (250 ml) de chou kale émincé
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais, émincé
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à Broil.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs au fouet. Saler et poivrer généreusement.
  3. Dans une poêle antiadhésive chauffer l’huile sur feu moyen et faire revenir les poireaux et le chorizo quelques minutes, sans faire brunir le poireau.
  4. Ajouter l’ail, le kale, le basilic et les flocons de piment fort et cuire 2 minutes.
  5. Verser le mélange d’oeufs et cuire l’omelette de 3 à 4 minutes en brisant le fond avec une spatule pour accélérer la cuisson. Terminer la cuisson au four de 2 minutes.
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