Nouilles teriyaki aux légumes et arachides

Sauce teriyaki

• 2 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime frais
• 1/3 tasse (80 ml) sauce tamari
• 1/3 tasse (80 ml) sirop d’érable
• 1/3 tasse (80 ml) d’eau
• 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de cari Tikka Masala Pataks sans gluten
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillée
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides naturel crémeux

Nouilles aux légumes

• 300 grammes de nouilles de riz brun (ou nouilles soba sans gluten)
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
• 2 poivrons rouges en lanières
• 6 oignons verts, hachés
• 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé finement
• 2 courgettes, en juliennes
• 4 carottes, en juliennes
• 1/3 tasse (80 ml) d’arachides grillées salées hachées grossièrement

Garniture

• 1/2 tasse (125 ml) de basilic thaï (ou régulier) frais haché