RECEVOIR DES NOUVELLES DE KATRINE
Plus de recettes
Plus de trouvailles
Plus de bavardage!
On vous attend!
Inscrivez-vous à notre infolettre!
Retour
Nouilles de zucchinis et saumon poêlé à l’aneth
Tellement délicieux… Impossible de ne pas se servir une deuxième portion!!
Ingrédients
Sauce crémeuse à l’aneth
- 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy
- Zeste de 1/2 citron
- Jus de 1 citron
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de roquette
- 1/2 tasse (125 ml) d’aneth frais
- Poivre
Pâtes de zucchinis et saumon poêlé
- 4 filets de saumon (675 g)
- Sel et poivre
- 7 zucchinis, en juliennes sans le centre avec les grains
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive + 2 c. à soupe (30 ml)
- 2 petites gousses d’ail, hachées
- 1 piment jalapeno en fines rondelles
- 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
Préparation
Sauce crémeuse à l’aneth
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Pâtes de zucchinis et saumon poêlé
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire revenir les filets de saumon assaisonnés de sel et de poivre avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Cuire environ 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson ou jusqu’à la cuisson désirée. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire revenir dans 2 c. à soupe d’huile, l’ail, le jalapeno et les petits pois durant 1 minute. Ajouter les juliennes de zucchinis et cuire 2 minutes maximum en brassant délicatement. On veut que les juliennes de zucchinis restent croquantes!
- Ajouter la sauce crémeuse et mélanger délicatement. Poursuivre la cuisson encore 1 minute seulement. Servir avec le saumon poêlé. Frais et savoureux!
Bon à Savoir
Lorsqu’on fait des juliennes de zucchinis, on n’utilise pas le centre avec les pépins des zucchinis car cette partie ne supporte pas bien la cuisson.
Vous aimerez aussi
Encore plus d'idées de recettes savoureuses!