Retour
Morue aux tomates confites, herbes et orange

Morue aux tomates confites, herbes et orange

  • Portions 4
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 25 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers

Rien de plus simple, des tomates, des herbes et des filets de poisson au four! Un plat parfumé et délicieux!

Rien de plus simple, des tomates, des herbes et des filets de poisson au four! Un plat parfumé et délicieux!

Ingrédients

Tomates confites

  • 5 tasses (1,25 L) de tomates cerises multicolores
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 1 branche de romarin
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Gros zeste de 1 orange
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive bio Irresistibles
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • Poivre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc

Morue

Salsa de coriandre

  • 1/3 tasse (80 ml) de coriandre ou persil, haché finement
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive bio irresistibles
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 c. à thé de sel

Préparation

Tomates confites

  1. Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre.
  2. Déposer tous les ingrédients des tomates confites dans un plat allant au four. Cuire 20 minutes.

Morue

  1. Déposer les filets de morue sur les tomates et arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement. Cuire encore 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.

Salsa de coriandre

  1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la salsa et verser sur les filets de poisson à la sortie du four. Servir avec un riz blanc.
Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre