Mojitos au pamplemousse et piment de Cayenne

Mojitos

• 1/2 tasse (125 ml) de rhum blanc
• 1 1/2 tasse (375 ml) de jus de pamplemousse rose frais
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
• 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
• 2 tasses (500 ml) d’eau gazéifiée
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre de Cayenne

Garniture

• 1 quartier de lime
• Sel
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de Cayenne
• 16 feuilles de menthe fraîches
• 2 tasses (500 ml) de glace concassée
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