Crème glacée express bananes, érable et bretzels
- Préparation 25 minutes
- Rendement Environ 4 tasses (1L)
Cette «crème glacée» est faite entièrement à partir de bananes! Pour une texture crémeuse parfaite, utilisez des bananes mûres, au stade où elles sont prêtes à être mangées! Aussi, assurez-vous qu’elles aient été bien congelées avant de réaliser la recette!
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres tranchées et surgelées
- 1/4 tasse (60 ml) de crème de coco froide (la partie solide seulement)
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable (de préférence foncé, pour son goût robuste)
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé
- 1 pincée de sel
- 3/4 tasse (180 ml) de bretzels sans gluten, hachés grossièrement
- 3/4 tasse (180 ml) de chocolat sans produits laitiers, haché grossièrement
- Flocons d’érable ou bloc d’érable râpé
Préparation
- Déposer tous les ingrédients dans le mélangeur de type Vitamix (ou dans un robot culinaire avec la lame en «S»), sauf les bretzels et le chocolat.
- Au départ, pulser à quelques reprises pour défaire les tranches de bananes. Augmenter la puissance et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture de crème glacée molle. Racler les parois du mélangeur à quelques reprises.
- Servir immédiatement et garnir de bretzels et de chocolat.
Un mélangeur de type Vitamix est recommandé pour cette recette.
Pour un meilleur résultat, il est préférable de congeler les bananes tranchées la veille.
Cette recette donne une texture de crème glacée molle. On peut la mettre au congélateur 2 heures maximum pour une texture un peu plus dure. Par contre, si on laisse la crème glacée au congélateur plus de 2 heures, elle deviendra très dure et il faudra la laisser ramollir à la température ambiante environ 20 minutes avant de pouvoir la servir.
