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Maïs grillés à la mexicaine (elotes)

Maïs grillés à la mexicaine (elotes)

  • Portions 8 épis
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 à 14 minutes
  • Refroidissement 5 à 10 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers
  • Végétarien

Gargantuesque, coulant, satisfaisant!

Gargantuesque, coulant, satisfaisant!

Ingrédients

Crème sure sans produits laitiers

  • 1 tasse (250 ml) de crème sure sans produits laitiers ou de crème de soya de type Belsoy 
  • 2 c. à soupe (30 ml) vinaigre blanc
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

Maïs grillés

  • 8 épis de maïs frais, épluchés
  • 1/2 contenant de 200 g de féta végétalien
  • 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
  • 2 limes, en quartiers, pour servir

Préparation

Crème sure sans produits laitiers

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure. Réserver.

Maïs grillés

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Déposer les épis directement sur la grille du barbecue. Baisser la puissance du barbecue à moyenne et cuire les épis, le couvercle fermé, de 12 à 14 minutes, en les retournant toutes les 2 minutes.
  3. Retirer les épis du barbecue et les laisser refroidir de 5 à 10 minutes.
  4. Badigeonner les épis de crème sûre et les parsemer du féta végétalien et de la coriandre. Saupoudrer de poudre de chili et arroser de jus de lime frais.
Bon à Savoir
Version papier de cette recette: Magazine 11
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