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Une viande tendre et savoureuse, tellement mise en valeur grâce à la moutarde de Dijon! Si vous n’êtes pas à l’aise avec la viande de lapin, essayez la recette avec des hauts de cuisses de poulet! C’est tout aussi bon!
Une viande tendre et savoureuse, tellement mise en valeur grâce à la moutarde de Dijon! Si vous n’êtes pas à l’aise avec la viande de lapin, essayez la recette avec des hauts de cuisses de poulet! C’est tout aussi bon!
*Le lapin se vend le plus souvent en entier. Demandez à votre boucher de le couper en morceaux.
*Les oignons perlés s’épluchent plus facilement si vous les faites bouillir 1 minute avant.
*Si vous faites le risotto en accompagnement, gardez 1 tasse du bouillon de lapin, passé au tamis, pour ajouter au bouillon de poulet qui servira à cuire le risotto. Ça sera encore plus savoureux!