Ingrédients
Salsa
- 1 tasse (250 ml) d’ananas, en petits dés
- 1/4 tasse (60 ml) de menthe hachée finement
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic haché finement
- 1/4 tasse (60 ml) de persil haché finement
- 3 c. à soupe (45 ml) de piments jalapenos marinés et tranchés en pot, bien égouttés
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Jus de 1/2 lime
- Sel et poivre, au goût
Mayo sriracha
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de sauce piquante sriracha
Hot-dogs
- 4 saucisses de Toulouse ou Italiennes douces, sans gluten
- 4 pains à hot-dog sans gluten
Préparation
Salsa
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
Mayo sriracha
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et la sriracha. Réserver au frigo.
Hot-dogs
- Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Griller les saucisses environ 8 minutes, en les retournant à plusieurs reprises, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Griller les pains.
- Tartiner l’intérieur des pains de la mayo sriracha, ajouter les saucisses et de salsa.
Bon à Savoir
On trouve des piments jalapenos tranchés marinés dans la section des marinades à l’épicerie.
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