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Hamburgers de dinde à la pancetta

Hamburgers de dinde à la pancetta

  • Portions 4
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 12 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Pancetta: Bon et pratique!

Les hamburgers de poulet et de dinde sont souvent difficiles à manipuler. J’ai trouvé un truc délicieux pour remédier à la situation! Une tranche de pancetta sur le dessus, une autre en dessous et Hop! la boulette se laisse tourner sans y laisser de morceaux! Un truc bon et pratique comme je les aime!

Pancetta: Bon et pratique!

Les hamburgers de poulet et de dinde sont souvent difficiles à manipuler. J’ai trouvé un truc délicieux pour remédier à la situation! Une tranche de pancetta sur le dessus, une autre en dessous et Hop! la boulette se laisse tourner sans y laisser de morceaux! Un truc bon et pratique comme je les aime!

Ingrédients

Hamburgers

  • 450 g (1 lb) de dinde hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de chapelure de céréales de type Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette, hachée
  • 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre, hachée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • Poivre en grains, au goût
  • 8 tranches de pancetta, sans gluten et sans produits laitiers
  • 4 pains hamburger sans gluten
  • Tomates et avocats en tranches

Garniture de salade Iceberg

  • 4 tasses (1 L) de laitue Iceberg, émincée finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 3 c. à soupe (45 ml) de relish
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

Préparation

Hamburgers

  1. Dans un bol, mélanger la dinde hachée avec la chapelure, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, la coriandre, l’ail et le poivre.
  2. Former 4 galettes. Déposer 1 tranche de pancetta sur le dessus et le dessous de chaque galette.
  3. Cuire les galettes sur le BBQ ou dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen-élevé environ 6 minutes par côté.
  4. Griller les pains et garnir avec le mélange de salade Iceberg, les tomates et les avocats. Tellement savoureux et juteux!!

Garniture de salade Iceberg

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade ensemble. Réserver.
Bon à Savoir

La pancetta donne du goût à ces burgers et fait en sorte que la viande ne colle pas lors de la cuisson. On adore ça!!!

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