sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Hamburger de saumon et salsa de nectarines

Portions 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 8 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix

Ingrédients

Salsa de nectarines

  • 4 nectarines, coupées en petits cubes
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’oignon blanc, haché très fin
  • 2 c. à thé (10 ml) de piment chili rouge ou jalapeno, haché très fin
  • Jus de 1 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1/4 tasse (60 ml) de coriandre ou menthe fraîche, ciselée
  • Sel et poivre

Hamburger

  • 4 filets de saumon, avec la peau
  • sel et poivre en grains
  • pains hamburger sans gluten
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 2 avocats, tranchés
  • Laitue au choix

Dijonnaise

  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de lime
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime

Préparation

Salsa de nectarines

  1. Mélanger tous les ingrédients de la salsa ensemble. Réserver.

Hamburgers

  1. Préchauffer le BBQ à feu moyen-fort.
  2. Saler et poivrer les filets de saumon généreusement et les déposer, côté peau, sur une feuille de papier d'aluminium préalablement trouée à l’aide d’une fourchette ou sur une feuille réutilisable pour grillade COOKINA. Cuire avec le couvert de BBQ fermé environ 8 minutes sans retourner.
  3. Huiler l’intérieur des pains hamburger et saupoudrer de fleur de sel. Griller 1 minute de chaque côté.

Dijonnaise

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Assemblage

  1. Assembler les hamburgers avec la dijonnaise, les avocats, la laitue et la salsa de nectarines.
    Vraiment, vraiment bon!!!!