Ingrédients
Compote pommes, fraises et framboises
- 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches ou surgelées coupées en deux ou de morceaux de rhubarbe
- 2 pommes, en petits cubes
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- 1 tasse (250 ml) de framboises surgelées
Gruau
- 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide sans gluten
- 2 tasses (500 ml) de lait d’amandes, de soya ou de coco
- 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d’érable
- 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- Zeste de 1/2 orange
- Pistaches ou autre noix, hachées pour garnir
Préparation
Compote pommes, fraises et framboises
- Déposer tous les ingrédients de la compote dans une casserole, sauf les framboises. Porter à ébullition et cuire à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes, à couvert, en brassant à l’occasion. Ajouter les framboises et mélanger. Laisser tiédir.
Gruau
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les flocons d’avoine avec le lait d’amandes et le sirop d’érable et cuire de 2 à 3 minutes, en brassant à mi-cuisson. (On peut aussi cuire le gruau sur la cuisinière.)
- Ajouter la vanille et le zeste d’orange et bien mélanger.
- Déposer le gruau et la compote en alternant dans 4 pots. Garnir de pistaches hachées.
Bon à Savoir
J’utilise des framboises surgelées car elles apportent plus de jus à cette compote et elles s’incorporent mieux au mélange.
Vous pouvez aussi manger ce gruau froid, c’est aussi bon et très pratique pour les matins pressés!
Aussi, si vous préférez un gruau plus onctueux, n’hésitez pas à utiliser du lait de coco au lieu du lait d’amandes. Vous le savez, j’ai un petit faible pour le lait de coco…
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