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Granola cacao, noix de cajou et pacanes
Parce qu’on a tous notre recette «coup de coeur» de granola; je vous présente la mienne!
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de gros flocons d’avoine sans gluten
- 1 tasse (250 ml) de noix de cajou
- 1 tasse (250 ml) de pacanes
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de chanvre
- 1/4 tasse (60 ml) de cacao
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2,5ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
- 1/2 tasse (125 ml) de miel
- 2 blancs d’oeufs
- 1 tasse (250 ml) de cerises séchées
Préparation
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 300°F.(important!) Tapisser 1 plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les cajous, les pacanes, les graines de lin et de chanvre, le cacao, la cannelle et le sel.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel et les blancs d’oeufs. Verser sur les ingrédients secs et mélanger afin que le tout soit bien humecté.
- Répartir le mélange sur la plaque en utilisant tout l’espace et cuire 40 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille et ajouter les cerises séchées.
- Défaire en morceaux et conserver dans un pot Masson. Préparez-vous, vous deviendrez accro à ces granolas!
Bon à Savoir
Il est important de chauffer le four à 300°F car sinon les granolas grilleront trop rapidement. Il faut aussi ajouter les cerises séchées à la sortie du four car autrement, si vous les mettez à cuire en même temps que le reste des ingrédients, elles brûleront.
Ne vous inquiétez pas si le granola semble mou à la sortie du four, il deviendra croquant en refroidissant.
Finalement, n’hésitez surtout pas à doubler la recette, les granolas se conservent facilement un bon deux semaines!
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