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Gnocchis aux saucisses italiennes et petits pois
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 4 saucisses italiennes épicées sans gluten et sans produits laitiers
- 1 petit oignon blanc, émincé finement
- 2 petites gousses d’ail, hachées
- ½ c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
- 1 paquet de 500 g de gnocchis sans gluten
- ⅔ tasse (150 ml) de vin blanc
- 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy
- ½ tasse (125 ml) bouillon de poulet
- 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
- 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché
- 1 tasse (250 ml) d’épinards frais, grossièrement haché
- ⅔ tasse (160 ml) de petits pois surgelés
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire revenir la chair des saucisses (enlever les boyaux avant) et la défaire à la cuillère de bois environ 5 minutes. Ajouter l’oignon et cuire encore 7 minutes, en brassant souvent.
- Ajouter l’ail, les piments en flocons de piment et cuire à feu doux 1 minute.
- Ajouter les gnocchis et bien mélanger. Cuire 2 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc et cuire encore 2 minutes.
- Ajouter la crème de soya, le bouillon de poulet et la levure alimentaire et bien mélanger. Cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les gnocchis soient tendres et bien cuits.
- Ajouter le persil, les épinards et les petits pois et cuire encore 1 minute. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Servir immédiatement et garnir de persil.
Bon à Savoir
Un paquet de gnocchis du commerce convient pour 4 petits appétits. N’hésitez pas à doubler la recette si vous aimez les portions généreuses!
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