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Gnocchis aux saucisses italiennes et petits pois

Gnocchis aux saucisses italiennes et petits pois

  • Portions 2 à 4
  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 15 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers

Une recette de gnocchis crémeux réconfortants, ça se prend toujours bien!! Les saucisses italiennes épicées se chargent du petit côté relevé… Miam!!

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 4 saucisses italiennes épicées sans gluten et sans produits laitiers
  • 1 petit oignon blanc, émincé finement
  • 2 petites gousses d’ail, hachées
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
  • 1 paquet de 500 g de gnocchis sans gluten
  • ⅔  tasse (150 ml) de vin blanc
  • 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy
  • 3/4 tasse (180 ml) bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
  • 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché
  • 1 tasse (250 ml) d’épinards frais, grossièrement haché
  • ⅔  tasse (160 ml) de petits pois surgelés

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et faire revenir la chair des saucisses (enlever les boyaux avant) et la défaire à la cuillère de bois environ 5 minutes. Ajouter l’oignon et cuire encore 7 minutes, en brassant souvent.
  2. Ajouter l’ail, les piments en flocons de piment et cuire à feu doux 1 minute.
  3. Ajouter les gnocchis et bien mélanger. Cuire 2 minutes.
  4. Déglacer avec le vin blanc et cuire encore 2 minutes.
  5. Ajouter la crème de soya, le bouillon de poulet et la levure alimentaire et bien mélanger. Cuire 5 minutes,  jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les gnocchis soient tendres et bien cuits.
  6. Ajouter le persil, les épinards et les petits pois et cuire encore 1 minute. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  7. Servir immédiatement et garnir de persil.
Bon à Savoir

Un paquet de gnocchis du commerce convient pour 4 petits appétits. N’hésitez pas à doubler la recette si vous aimez les portions généreuses!

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