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Gaufres avoine et citrouille
Ingrédients
Gaufres
- 2 tasses (500 ml) de farine d’avoine sans gluten
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
- 1 pincée de clou de girofle
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 3 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de margarine fondue
- 1 tasse (250 ml) de «yogourt de coco»
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1/2 tasse (125 ml) de purée de citrouille du commerce
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
Garniture
- Fruits au choix
- Sirop d’érable
- «Yogourt» de coco, facultatif
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, bien battre les oeufs. Ajouter le reste des ingrédients et bien fouetter.
- Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. Laisser reposer le mélange 10 minutes afin qu’il épaississe.
- Préchauffer le gaufrier. Huiler le gaufrier à l’aide d’un pinceau et verser la quantité de pâte selon les indications du fabricant. Cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Répéter avec le reste de la pâte.
- Garnir de fruits au choix, de sirop d’érable et de «yogourt» de coco si désiré.
Bon à Savoir
La farine d’avoine se trouve facilement en épicerie dans la section des produits naturels. Elle apporte un très bon goût à ces gaufres et une belle texture aussi. On l’adopte!
On peut cuire les gaufres et les congeler une fois refroidies. Elles redeviendront croustillantes et vous serez vraiment heureux lorsqu’elles sortiront du grille-pain!
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