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Gâteau renversé aux bananes, chaï et érable

Gâteau renversé aux bananes, chaï et érable

  • Portions 8 à 10
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Le sucre d’érable est à découvrir pour cuisiner les desserts. On peut facilement tronquer le sucre raffiné de nos recettes préférées en utilisant la même quantité de sucre d’érable. Attention, quand on ouvre le sac, on a envie d’en manger à la cuillère!! Les produits d’érable, on les aime à l’année!

Le sucre d’érable est à découvrir pour cuisiner les desserts. On peut facilement tronquer le sucre raffiné de nos recettes préférées en utilisant la même quantité de sucre d’érable. Attention, quand on ouvre le sac, on a envie d’en manger à la cuillère!! Les produits d’érable, on les aime à l’année!

Ingrédients

Bananes et sirop

Gâteau

Préparation

Bananes et sirop

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule rond de 9 po de diamètre et 3 po de haut (il est important d’avoir un moule assez haut pour éviter les débordements!). Tapisser le fond du moule de papier parchemin.
  2. Déposer les bananes, côté coupé, au fond du moule.
  3. Dans une petite casserole, à feu moyen-élevé, porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, en brassant souvent. Verser aussitôt sur les bananes. Réserver.

Gâteau

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  2. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l’eau. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, bien mélanger le sucre, l’huile d’olive, la vanille, la purée de bananes, le lait de coco, le vinaigre de cidre et le mélange de graines de lin.
  4. Toujours au batteur électrique, incorporer les ingrédients secs et bien mélanger, environ 30 secondes. Ajouter les pépites de chocolat et brasser à l’aide d’une spatule.
  5. Verser la pâte sur les bananes et cuire 60 minutes minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de renverser dans une assiette.
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