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Gâteau aux bananes, sauce caramel express aux dattes

Gâteau aux bananes, sauce caramel express aux dattes

  • Portions 10
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 55 à 60 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Bananes et caramel, tout un duo!

Vous voulez une recette de gâteau aux bananes classique, la voilà! Bananes et noix de Grenoble. Simple et délicieux. Pour le petit plus à la Katrine, j’ai ajouté un caramel aux dattes et au rhum!! Miam! Le rhum est de loin ma boisson préférée alors ce caramel va se retrouver souvent sur ma table!!

Bananes et caramel, tout un duo!

Vous voulez une recette de gâteau aux bananes classique, la voilà! Bananes et noix de Grenoble. Simple et délicieux. Pour le petit plus à la Katrine, j’ai ajouté un caramel aux dattes et au rhum!! Miam! Le rhum est de loin ma boisson préférée alors ce caramel va se retrouver souvent sur ma table!!

Ingrédients

Gâteau aux bananes

Sauce caramel express aux dattes

  • 3/4 tasse (180 ml) de dattes medjool hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 1 tasse (250 ml) de lait de coco en boîte, bien brassé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de margarine sans produits laitiers
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de rhum brun (facultatif mais bon en titi!!!)

Préparation

Gâteau aux bananes

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F. Graisser un moule à cheminée d’une capacité de 10 tasses (2,5 L) .
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, bien mélanger l’huile de coco, le sucre, les oeufs, la vanille, la purée de bananes et le lait de coco.
  4. Incorporer les ingrédients secs et les noix de Grenoble à l’aide d’une spatule et bien mélanger.
  5. Verser la pâte dans le moule et cuire de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.

Sauce caramel express aux dattes

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer tous les ingrédients jusqu’à un début d’ébullition, en brassant souvent.
  2. Verser dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse. Servir avec le gâteau. Le paradis sur terre!!!!!!!!!
Bon à Savoir

* Pour une version sans noix, remplacer le 3/4 de tasse de farine d’amandes par 1 tasse/250 ml de poudre de graines de citrouille obtenues au mélangeur.

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