Retour
Gâteau au chocolat moelleux sans oeufs

Gâteau au chocolat moelleux sans oeufs

  • Portions 10
  • Préparation 35
  • Cuisson 50
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Un gâteau sans oeufs qui plaira à tout le monde! Promis!

Un gâteau sans oeufs qui plaira à tout le monde! Promis!

Ingrédients

Gâteau

Ganache au chocolat

Garniture

  • Petits fruits au choix
  • Sucre en poudre (facultatif)

Préparation

Gâteau au chocolat

  1. Préchauffer à 350 °F. et placer la grille au centre.
  2. Graisser un moule de type Bundt d’une capacité de 10 tasses (2,5 L)
  3. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec l’eau. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine à cuisson rapide, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  5. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger la cassonade avec l’huile.
  6. Ajouter la vanille, le café et le mélange de graines de lin et mélanger encore un peu.
  7. Incorporer les ingrédients secs, toujours au batteur électrique.
  8. À l’aide d’une spatule, incorporer les zucchinis râpés.
  9. Verser dans le moule et cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, avant de démouler.

Ganache au chocolat

  1. Déposer les pépites de chocolat dans un bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter la crème Belsoy à ébullition et retirer du feu aussitôt. Verser sur le chocolat et attendre 30 secondes avant de brasser.
  3. Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème.

Assemblage

  1. Étendre la ganache sur le gâteau refroidi. Parsemer de petits fruits. Sublime!!!!
Bon à Savoir

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain! Aussi, si vous voulez faire une version sans noix, vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par 1 1/4 tasse de poudre de graines de citrouille, obtenue au mélangeur. Vous n’avez qu’à moudre des graines de citrouille dans un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une poudre mais avec encore quelques petits morceaux.

Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre