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Fudge rocky road
Fudge rocky road
- Portions 24 carrés
- Préparation 15 minutes
- Congélation Se congèle
- Refroidissement 3 heures
Particularités
Ces fudges rocky road pourraient facilement faire partie des trésors contenus dans les belles boîtes en métal de grand-maman!
C’est beau, c’est bon, ça fait plaisir! C’est du K pour Katrine!! Régalez-vous!
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de mini guimauves
- 2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 1 tasse (250 ml) de cerises séchées + quelques-unes hachées finement pour le dessus
- 2 3/4 (680 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
- 3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy ou crème de coco, la partie solide seulement
- Fleur de sel pour saupoudrer
Préparation
- Graisser un moule carré de 8 po. et le tapisser le papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
- Dans un grand bol, déposer les guimauves, les noix et les cerises séchées. Réserver.
- Dans un autre bol moyen, déposer les pépites de chocolat. Réserver.
- Dans une petite casserole, amener la crème Belsoy à ébullition et retirer du feu aussitôt. Verser sur le chocolat et attendre 30 secondes avant de brasser.
- Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème.
- Verser la préparation de chocolat sur le mélange de guimauves, noix et cerises et bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de chocolat.
- Étendre la préparation dans le moule en pressant bien le mélange au fond. Garnir le dessus de cerises séchées hachées et de quelques pincées de fleur de sel. Réfrigérer 3 heures ou mettre au congélo 1H30 avant de couper en morceaux. Du fudge, c’est cochon mais c’est trop bon!!!!
Bon à Savoir
Le fudge se coupe encore mieux si on le congèle. Vous arriverez ainsi à faire de beaux carrés!
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