Fudge rocky road

Name: Fudge rocky road
Prep time: 15 min
Yield: 24 carrés
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de mini guimauves; 2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement; 1 tasse (250 ml) de cerises séchées + quelques-unes hachées finement pour le dessus; 2 3/4 (680 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers; 3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy ou crème de coco, la partie solide seulement; Fleur de sel pour saupoudrer

Portions 24 carrés
Préparation 15 minutes
Refroidissement 3 heures

Particularités

Favoris

Ces fudges rocky road pourraient facilement faire partie des trésors contenus dans les belles boîtes en métal de grand-maman!
C’est beau, c’est bon, ça fait plaisir! C’est du K pour Katrine!! Régalez-vous!

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de mini guimauves
2 tasses (500 ml) de noix de Grenoble hachées grossièrement
1 tasse (250 ml) de cerises séchées + quelques-unes hachées finement pour le dessus
2 3/4 (680 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
3/4 tasse (180 ml) de crème de soya Belsoy ou crème de coco, la partie solide seulement
Fleur de sel pour saupoudrer

Préparation

Graisser un moule carré de 8 po. et le tapisser le papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
Dans un grand bol, déposer les guimauves, les noix et les cerises séchées. Réserver.
Dans un autre bol moyen, déposer les pépites de chocolat. Réserver.
Dans une petite casserole, amener la crème Belsoy à ébullition et retirer du feu aussitôt. Verser sur le chocolat et attendre 30 secondes avant de brasser.
Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème.
Verser la préparation de chocolat sur le mélange de guimauves, noix et cerises et bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de chocolat.
Étendre la préparation dans le moule en pressant bien le mélange au fond. Garnir le dessus de cerises séchées hachées et de quelques pincées de fleur de sel. Réfrigérer 3 heures ou mettre au congélo 1H30 avant de couper en morceaux. Du fudge, c’est cochon mais c’est trop bon!!!!

Bon à Savoir

Le fudge se coupe encore mieux si on le congèle. Vous arriverez ainsi à faire de beaux carrés!

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