Framboises au chocolat
- Portions 4
- Préparation 15 minutes
Simple et beau!
Il n’y a pas beaucoup de secret dans les ingrédients d’une ganache. La recette classique se compose de crème et de chocolat fondu qu’on mélange pour en faire une crème onctueuse! Dans mon autre vie, j’utilisais la ganache comme garniture ou comme glaçage parce qu’elle reste brillante même après la congélation.
Dans ma nouvelle vie, je fais la même chose! J’ai seulement changé la crème fraîche pour de la crème de soya Belsoy et utilisé des pépites de chocolat Enjoy life sans produits laitiers! Résultat, une ganache délicieuse et beaucoup moins grasse! J’utilise cette ganache de plein de façons. Pour vous illustrer comment il est simple de se faire un bon dessert, j’ai simplement rempli des framboises de ma fameuse ganache. Dans une belle assiette au centre de la table, elles feront le bonheur de tout le monde. Délicieux!
Sans gluten, sans produits laitiers et sans que ça paraisse!
Ingrédients
- 2 casseaux de framboises
- 3/4 tasse (180 ml) de mini pépites de chocolat sans produits laitiers.
- 1/2 tasse (125 ml) de crème de soya Belsoy
Préparation
- Déposer les pépites de chocolat dans un bol. Réserver.
- Dans une petite casserole, amener la crème Belsoy à ébullition et retirer du feu aussitôt. Verser sur le chocolat et attendre 1 minute avant de brasser.
- Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et intégré à la crème.
- Déposer la ganache de chocolat dans un petit sac Ziplock en guise poche à pâtisserie et couper un petit bout du sac et remplir les cavités des framboises.
Cette petite recette simple fait toujours plaisir. Ne vous gênez pas pour la doubler!
Placer les framboises dans une assiette avec un petit rebord pour faire tenir les framboises avant de mettre la ganache.
