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Chou-fleur grillé au chorizo, mayo épicée
Cette recette est tellement bonne qu’on mangerait juste ça pour souper! Très bon à l’apéro aussi!!
Ingrédients
Chou-fleur grillé au chorizo
- 1 gros chou-fleur, en fleurettes (environ 8 tasses/2 L)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de feuilles de thym frais
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika régulier
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Poivre, au goût
- 1/3 tasse (80 ml) de chorizo sans produits laitiers et sans gluten, en dés
Mayo épicée
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé (1,25 ml) de paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika régulier
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Préparation
Chou-fleur grillé au chorizo
- Préchauffer le four à 425°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Déposer tous les ingrédients, sauf le chorizo, dans un grand bol et bien brasser afin que les fleurettes de chou-fleur soient bien enrobées du mélange. Répartir sur la plaque à biscuits et cuire au four 6 minutes. Ajouter le chorizo et bien brasser. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente et que le chorizo soit bien grillé
Mayo épicée
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayo. Servir avec le chou-fleur grillé. C’est tellement bon qu’on mangerait juste ça pour souper! Très bon à l’apéro aussi!
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