Ingrédients
- 2 1/2 tasses (625 ml) de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
- 1 conserve de 195 ml de lait de coco condensé sucré
- 1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers
- 1 sac de 227 g (3 tasses /750 ml) de biscuits au gingembre sans gluten
- 1 1/2 tasse (375 ml) de minis guimauves
- 3/4 tasse (180 ml) de pistaches hachées (ou autre noix) + 3 c. à soupe (45 ml) pour saupoudrer
Préparation
- Graisser un moule à pain de 9 x 5 po et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Réserver.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le lait de coco condensé sucré et la margarine par intervalles de 50 secondes (environ 2 fois), en brassant à chaque fois, jusqu’à ce que le tout soit fondu et homogène.
- Ajouter les biscuits, les guimauves et les pistaches et mélanger jusqu’à ce que le chocolat enrobe bien les biscuits, les guimauves et les pistaches.
- Répartir le mélange immédiatement dans le moule en pressant bien le mélange au fond. Réfrigérer 3 heures.
- Retourner le fudge dans une assiette de service et parsemer le dessus du reste des pistaches en pressant bien. Couper en fines tranches.
Bon à Savoir
Le fudge se conserve 2 semaines au réfrigérateur et 2 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Avant chaque coupe, trempez la lame de votre couteau dans l’eau très chaude, puis essuyez l’excédent d’eau. Vous aurez ainsi de belles tranches de fudge.
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