Ingrédients
- 4 tasses (1 L) de gros flocons d’avoine sans gluten
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de chia
- 1 tasse (250 ml) d’amandes grillées
- 1 tasse (250 ml) de copeaux de noix de coco
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre d’amandes crémeux
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 2 blancs d’oeufs
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
- 1 tasse (250 ml) de chocolat noir sans produits laitiers haché grossièrement
Préparation
- Préchauffer le four à 300°F et placer la grille. Tapisser 1 plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, les amandes et les copeaux de noix de coco.
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le beurre d’amandes, le sirop d’érable, les blancs d’oeufs, le sel, la cannelle et le gingembre. Verser sur les ingrédients secs et mélanger afin que le tout soit bien humecté.
- Répartir le mélange sur la plaque en utilisant tout l’espace et cuire 40 minutes.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Défaire en morceaux et ajouter le chocolat. Conserver dans un pot Masson.
Bon à Savoir
Il est important de chauffer le four à 300°F sinon les granolas grilleront trop rapidement.
Ne vous inquiétez pas si le granola semble mou à la sortie du four, il deviendra croquant en refroidissant.
Finalement, n’hésitez surtout pas à doubler la recette, les granolas se conservent facilement deux semaines!
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