sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Cuisses de poulet aux olives, citron et fenouil
Recette Métro

Une recette savoureuse et tellement simple à faire!

Portions 4 à 6
Préparation 25 minutes
Cuisson 1h10
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 à 6 cuisses de poulet
  • 2 poireaux bien lavés, en rondelles
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 tasses (500 ml) de fenouil émincé
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 citron bien lavé, tranché en fines demi rondelles
  • 1 tasse (250 ml) d’olives vertes dénoyautées
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma
  • Poivre, au goût
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre.
  2. Assaisonner généreusement les cuisses de poulet de sel et de poivre. Dans une grande poêle allant au four, dorer les cuisses de poulet dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé environ 2 minutes chaque côté. Réserver.
  3. Dans la même poêle, ajouter les poireaux, l’ail, le fenouil et le sel et cuire 6 minutes, en brassant souvent. Ajouter les tranches de citrons, les olives et les cuisses de poulet. Saupoudrer les cuisses de poulet de curcuma et bien poivrer. Cuire au four 40 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc et cuire encore 20 minutes.
  5. Servir avec du riz ou une salade.

Pour vous procurer les produits, c'est ici