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Croustade aux pommes, mûres et bleuets

Croustade aux pommes, mûres et bleuets

  • Portions 8
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 50 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Pommes, mûres et bleuets: les trois vedettes s’unissent pour former cette délicieuse croustade…

Pssst! Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de «crème glacée» de coco… Miam!!!

Pommes, mûres et bleuets: les trois vedettes s’unissent pour former cette délicieuse croustade…

Pssst! Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de «crème glacée» de coco… Miam!!!

Ingrédients

Garniture

  • 2 tasses (500 ml) de pommes, pelées et coupées en cubes
  • 2 tasses (500 ml) de mûres
  • 2 tasses (500 ml) de bleuets
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade, bien tassée
  • 1/2 gousse de vanille
  • Le jus et le zeste de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

Croustillant

  • 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
  • 1 tasse (250 ml) de flocons de quinoa ou d’avoine sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées
  • 1/2 tasse ( 125 ml) de noix de coco râpée, non-sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, bien tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 3/4 tasse (180 ml) de margarine, sans produits laitiers

Préparation

Garniture

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
  2. Dans un plat de cuisson rond de 10 po de diamètre ou carré 8 x 8 po, mélanger délicatement les pommes, les mûres, les bleuets, la cassonade, les graines de vanille, le jus et zeste de lime et la fécule de maïs. Réserver.

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons de quinoa, les pacanes hachées, la noix de coco, la cassonade, la cannelle et le sel.
  2. Incorporer bien tous les ingrédients secs à la margarine. Travailler avec les mains, c’est plus facile.
  3. Étendre le croustillant sur la garniture de fruits. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne sur les côtés.
Bon à Savoir

Cette croustade est tellement bonne! Je vous préviens, c’est très rare qu’il en reste le lendemain!

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