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Croustade aux pommes, mûres et bleuets
Ingrédients
Garniture
- 2 tasses (500 ml) de pommes, pelées et coupées en cubes
- 2 tasses (500 ml) de mûres
- 2 tasses (500 ml) de bleuets
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade, bien tassée
- 1/2 gousse de vanille
- Le jus et le zeste de 1/2 lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
Croustillant
- 1 tasse (250 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
- 1 tasse (250 ml) de flocons de quinoa ou d’avoine sans gluten
- 1 tasse (250 ml) de pacanes, hachées
- 1/2 tasse ( 125 ml) de noix de coco râpée, non-sucrée
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, bien tassée
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 3/4 tasse (180 ml) de margarine, sans produits laitiers
Préparation
Garniture
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F.
- Dans un plat de cuisson rond de 10 po de diamètre ou carré 8 x 8 po, mélanger délicatement les pommes, les mûres, les bleuets, la cassonade, les graines de vanille, le jus et zeste de lime et la fécule de maïs. Réserver.
Croustillant
- Dans un bol, mélanger la farine, les flocons de quinoa, les pacanes hachées, la noix de coco, la cassonade, la cannelle et le sel.
- Incorporer bien tous les ingrédients secs à la margarine. Travailler avec les mains, c’est plus facile.
- Étendre le croustillant sur la garniture de fruits. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne sur les côtés.
Bon à Savoir
Cette croustade est tellement bonne! Je vous préviens, c’est très rare qu’il en reste le lendemain!
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