RECEVOIR DES NOUVELLES DE KATRINE
Plus de recettes
Plus de trouvailles
Plus de bavardage!
On vous attend!
Inscrivez-vous à notre infolettre!
Les produits d’érable, on les aime à l’année! On vous a donc préparé cet été, de belles et bonnes recettes mettant l’érable en vedette. Bonne dégustation!
| Portions | 4 à 6 |
| Préparation | 25 minutes |
| Cuisson | 10 minutes |
| Marinade | 20 minutes |
| Particularités |
|
Sans gluten - Sans produits laitiers Sans noix - Sans œufs |
Ingrédients
Sauce coco, cari et érable
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco régulier
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable (de préférence doré, pour son goût délicat)
- 1 pincée de flocons de piment fort
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 675 g de grosses crevettes crues, décortiquées, rincées et épongées
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Salade de riz et concombres
- 3 tasses (750 ml) de riz cuit tiédi (1 tasse de riz sec)
- 3 c. à soupe (45 ml) d’oignon blanc émincé finement
- 6 concombres libanais en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché grossièrement
- 1/3 tasse (80 ml) de menthe fraîche hachée grossièrement
- Sel et poivre au goût
Préparation
Sauce coco, cari et érable
- Au mélangeur ou à l’aide d’un fouet, mixer tous les ingrédients de la sauce sauf les crevettes. Réserver 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce pour accompagner la salade.
Crevettes
- Ajouter les crevettes au reste de la sauce et laisser reposer au réfrigérateur 20 minutes.
- Retirer les crevettes de la marinade et bien les égoutter. Dans une poêle antiadhésive, à feu élevé, faire sauté les crevettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. (les crevettes se cuisent très bien sur le barbecue)
Salade de riz et concombres
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de riz.
- Servir avec les crevettes et ajouter le reste de la sauce.