sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Crème glacée express lime pistaches et avocats

WOW!


Lime, pistaches, avocats! Trois vedettes réunies dans une crème glacée! À essayer!

Portions 4 à 6
Préparation 10 minutes
Congélation 45 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de pistaches + quelques pistaches pour la déco
  • 1 conserve de 400 ml de crème de coco régulier (truc et astuce), déposée au frigo la veille
  • 1 avocat coupé en morceaux et congelé (au moins 3 heures)
  • Jus de 2 limes
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vanille
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Bon à savoir

La crème glacée deviendra très dure après quelques heures au congélateur. C’est normal puisqu’elle n’est pas faite dans une sorbetière et qu’il n’y a pas d’air qui est incorporé. Elle est donc à son meilleur le jour même!

On trouve des cornets sucrés dans certaines épiceries sous la marque «Lets Do Organic (Edwards and Sons)”

Préparation

  1. Déposer les pistaches dans le mélangeur haute vitesse et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture de poudre mais avec encore quelques morceaux.
  2. Ouvrir la boîte de lait de coco réfrigérée depuis la veille et déposer seulement la partie solide du lait de coco dans le mélangeur. (Garder l’eau de coco pour vos smoothies).
  3. Déposer le reste des ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Gratter les parois du mélangeur à quelques reprises au besoin.
  4. Déposer le mélange dans un sac de type Ziplock et laisser durcir 45 minutes maximum au congélo. Pour servir, couper le coin du sac et verser dans des cornets sans gluten ou dans des coupes.

Bon à savoir

La crème glacée deviendra très dure après quelques heures au congélateur. C’est normal puisqu’elle n’est pas faite dans une sorbetière et qu’il n’y a pas d’air qui est incorporé. Elle est donc à son meilleur le jour même!

On trouve des cornets sucrés dans certaines épiceries sous la marque «Lets Do Organic (Edwards and Sons)”

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