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Craquelins multigrains sans gluten

Craquelins multigrains sans gluten

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Rendement 1 craquelin géant à concasser
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien

Ces craquelins sont vraiment passe-partout… Avec une garniture sucrée ou salée, c’est le bonheur assuré!

Ces craquelins sont vraiment passe-partout… Avec une garniture sucrée ou salée, c’est le bonheur assuré!

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de poudre ou farine d’amandes
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
  • 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouilles
  • 1/3 tasse (80 ml) de farine sans gluten
  • 1/3 tasse (80 ml) de graines de chia blanches
  • 2 c. à soupe (30 ml) de graines de lin moulues
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame noires
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de fenouil broyées
  • 5 c. à soupe (75 ml) d’eau
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • Fleur de sel, pour saupoudrer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325°F et placer la grille au centre. Découper deux morceaux de papier parchemin de la grandeur d’une plaque à biscuits. Réserver.
  2. Déposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger à l’aide d’une spatule. Laisser reposer le mélange 10 minutes.
  3. Sur un plan de travail, entre les deux feuilles de papier parchemin, abaisser le mélange à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur.
  4. Transférer le mélange sur une plaque à biscuits en le gardant entre les deux feuilles de papier parchemin. Retirer délicatement la feuille de papier parchemin du dessus.
  5. Saupoudrer de fleur de sel et cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
  6. Laisser refroidir complètement avant de casser en morceaux.
Bon à Savoir

Les craquelins se conservent environ 2 semaines dans une boîte à biscuits hermétique en métal.

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