Club sandwich à la K

Name: Club sandwich à la K
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de poulet cuit du commerce, coupé en dés; 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés; 1 pomme verte, coupée en dés; 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée; 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée; 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne; Sel et poivre; 3 avocats; 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée; 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, haché finement; 1 petite gousse d’ail, hachée; Jus de 1 lime; Sel et poivre; 3 tortillas sans gluten Udi’s, coupées en 4 pointes chacune; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; Fleur de sel; 2 tomates, tranchées; 1 tasse (250 ml) de laitue Iceberg, émincée

Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes

Particularités

Favoris

Ce club sandwich a fait l’unanimité! Imaginez une salade de poulet, pommes et menthe. Ajoutez à ça une guacamole et terminez par un p’tit croustillant avec des tortillas grillées…. Et puis, ça vous dit?

Ingrédients

Salade de poulet

2 tasses (500 ml) de poulet cuit du commerce, coupé en dés
1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés
1 pomme verte, coupée en dés
1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
Sel et poivre

Guacamole

3 avocats
1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, haché finement
1 petite gousse d’ail, hachée
Jus de 1 lime
Sel et poivre

Assemblage

3 tortillas sans gluten Udi’s, coupées en 4 pointes chacune
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
Fleur de sel
2 tomates, tranchées
1 tasse (250 ml) de laitue Iceberg, émincée

Préparation

Salade de poulet

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de poulet. Réserver.

Guacamole

Dans un bol, écraser la chair des avocats avec un pilon.
Ajouter la ciboulette, le piment, l’ail, le jus de lime, le sel et le poivre et bien mélanger.

Assemblage

Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Badigeonner les pointes tortillas d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel. Cuire de 10 à 12 minutes.
Étendre la salade de poulet sur 4 pointes de tortillas. Déposer quatre autres pointes de tortillas sur la salade de poulet et étendre la guacamole. Ajouter les tranches de tomates et la laitue. Déposer les 4 dernières pointes de tortillas et refermer avec un pic à brochette. Je vous assure que c’est vraiment, vraiment délicieux! Le mélange de poulet, pommes, menthe mélangé à la guacamole et au croquant des tortillas…

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