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Club sandwich à la K
Ingrédients
Salade de poulet
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit du commerce, coupé en dés
- 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés
- 1 pomme verte, coupée en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
- Sel et poivre
Guacamole
- 3 avocats
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, haché finement
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Jus de 1 lime
- Sel et poivre
Assemblage
- 3 tortillas sans gluten Udi’s, coupées en 4 pointes chacune
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Fleur de sel
- 2 tomates, tranchées
- 1 tasse (250 ml) de laitue Iceberg, émincée
Préparation
Salade de poulet
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de poulet. Réserver.
Guacamole
- Dans un bol, écraser la chair des avocats avec un pilon.
- Ajouter la ciboulette, le piment, l’ail, le jus de lime, le sel et le poivre et bien mélanger.
Assemblage
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Badigeonner les pointes tortillas d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel. Cuire de 10 à 12 minutes.
- Étendre la salade de poulet sur 4 pointes de tortillas. Déposer quatre autres pointes de tortillas sur la salade de poulet et étendre la guacamole. Ajouter les tranches de tomates et la laitue. Déposer les 4 dernières pointes de tortillas et refermer avec un pic à brochette. Je vous assure que c’est vraiment, vraiment délicieux! Le mélange de poulet, pommes, menthe mélangé à la guacamole et au croquant des tortillas…
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