Chili express au poulet effiloché

Chili

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
• 2 oignons hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 poivrons rouges en dés
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin
• 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• 1 c. à soupe (15 ml) de cacao
• 1 boîte de 796 ml de tomates Italiennes entières San Marzano
• 1 boîte de 540 ml de haricots blancs rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml de haricots rouge rincés et égouttés
• 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de sauce piquante sriracha (ou plus si on aime le piquant)
• 1 c. à thé (5 ml) de sel

Garniture

• 4 tasses (1 L) de poulet cuit effiloché du commerce
• Crème sûre sans produits laitiers
• 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche