sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Chili express au poulet effiloché

Envie d’un chili à la dernière minute? Voilà la recette idéale!

Portions 6
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Chili

  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 poivrons rouges en dés
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin
  • 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cacao
  • 1 boîte de 796 ml de tomates Italiennes entières San Marzano
  • 1 boîte de 540 ml de haricots blancs rincés et égouttés
  • 1 boîte de 540 ml de haricots rouge rincés et égouttés
  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de sauce piquante sriracha (ou plus si on aime le piquant)
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel

Garniture

Bon à savoir

Le poulet cuit du commerce peut contenir des traces du gluten dans les épices BBQ. Soyez prudents si vous êtes coeliaques.

Préparation

Chili

  1. Dans un grand faitout, à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile environ 5 minutes.
  2. Ajouter le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le cacao et cuire encore 1 minute en mélangeant bien.
  3. Incorporer les tomates en dés, les haricots blancs, les haricots rouges, la sriracha et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Servir avec le poulet, la crème sûre et la coriandre.

Bon à savoir

Le poulet cuit du commerce peut contenir des traces du gluten dans les épices BBQ. Soyez prudents si vous êtes coeliaques.