Ingrédients
Chili
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 poivrons rouges en dés
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
- 1 c. à soupe (15 ml) de cacao
- 1 boîte de 796 ml de tomates Italiennes entières San Marzano
- 1 boîte de 540 ml de haricots blancs rincés et égouttés
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouge rincés et égouttés
- 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de sauce piquante sriracha (ou plus si on aime le piquant)
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
Garniture
- 4 tasses (1 L) de poulet cuit effiloché du commerce
- Crème sûre sans produits laitiers
- 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche
Préparation
Chili
- Dans un grand faitout, à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile environ 5 minutes.
- Ajouter le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le cacao et cuire encore 1 minute en mélangeant bien.
- Incorporer les tomates en dés, les haricots blancs, les haricots rouges, la sriracha et le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Servir avec le poulet, la crème sûre et la coriandre.
Bon à Savoir
Le poulet cuit du commerce peut contenir des traces du gluten dans les épices BBQ. Soyez prudents si vous êtes coeliaques.

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