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Recette inspirée du Maroc avec de la cannelle, du gingembre et des abricots séchés. C’est un souper de semaine qui sort de l’ordinaire et qui ne prend que 10 minutes à faire!
| Portions | 4 à 6 |
| Préparation | 10 minutes |
| Cuisson | 50 à 55 minutes |
| Particularités |
|
Sans gluten - Sans produits laitiers Sans noix - Sans œufs |
Ingrédients
- 3/4 tasse (180 ml) de confiture d’abricots
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- Jus de 1 citron
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l’ancienne
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de cannelle
- 1 gros oignons rouge, émincé
- 12 hauts de cuisse de poulet désossés sans la peau
- 1/2 tasse (125 ml) d’abricots séchés, coupés en 2
- 1 citron bien lavé, en quartiers
- Sel et poivre, au goût
Bon avec
Patates écrasées au romarin
Préparation
- Préchauffer à 375°F. et placer la grille du four au centre.
- Dans un petit bol, mélanger la confiture d’abricots, le bouillon, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le curcuma, le gingembre, la coriandre et la cannelle. Réserver.
- Dans un plat de cuisson, déposer l'oignons, le poulet, les abricots, les quartiers de citron et le mélange de confiture. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer généreusement.
- Cuire au four de 50 à 55 minutes et arroser deux fois durant la cuisson. Servir avec un riz blanc
Bon avec
Patates écrasées au romarin