sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Carrés au beurre d’arachide et chocolat

Portions 16 carrés
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers

Ingrédients

  • 1/3 tasse (80 ml) d’huile de noix de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide crémeux naturel
  • 1/2 tasse (125 ml) de miel ou de sirop d’érable
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de banane, en purée
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine sans gluten, à cuisson rapide
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/3 tasse (80 ml) d’arachides grillées au miel, hachées
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat (gros morceaux, noirs ou mi sucrés)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger l’huile de coco, le beurre d’arachide, le miel, les oeufs, la purée de banane et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine et le sel au mélange.
  4. Étendre la préparation dans le moule. Saupoudrer de pépites de chocolat, d’arachides et de fleur de sel.
  5. Cuire de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 16 carrés.