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Carrés au beurre d’arachide et chocolat
Une dessert copieux mais ô combien délicieux… Ces carrés au beurre d’arachide et au chocolat disparaîtront très, très vite…
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) d’huile de noix de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide crémeux naturel
- 1/2 tasse (125 ml) de miel ou de sirop d’érable
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de banane, en purée
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine sans gluten, à cuisson rapide
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/3 tasse (80 ml) d’arachides grillées au miel, hachées
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat (gros morceaux, noirs ou mi sucrés)
Préparation
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
- Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger l’huile de coco, le beurre d’arachide, le miel, les oeufs, la purée de banane et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine et le sel au mélange.
- Étendre la préparation dans le moule. Saupoudrer de pépites de chocolat, d’arachides et de fleur de sel.
- Cuire de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 16 carrés.
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