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Des carrés décadents et complètement érable, de la croûte aux pacanes! En sucrant avec ce produit de chez nous, on n’ajoute aucun indésirable à la recette: pas de colorant, pas de saveur artificielle ni d’agent de conservation. Encore bien meilleur!
| Portions | 16 carrés |
| Préparation | 30 minutes |
| Cuisson | 45 minutes |
| Refroidissement | 1 heure |
| Particularités |
|
Sans gluten - Sans produits laitiers |
Ingrédients
Croûte
- 1 1/4 tasse (310 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
- 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
- 1/3 tasse (80 ml) de sucre d’érable
- 3/4 tasse (180 ml) de margarine sans produits laitiers, à température ambiante
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Garniture érable et pacanes
- 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable (de préférence ambré, pour son goût riche)
- 2/3 tasse (150 ml) de sucre d’érable
- 2 c. à soupe (30 ml) de rhum brun
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de pacanes
Préparation
Croûte
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 x 8 po et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
- Dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois, bien mélanger tous les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que le mélange sec soit bien incorporé à la margarine. Étendre dans le moule en pressant bien la préparation à l’aide des doigts.
- Cuire au four 15 minutes. Laisser tiédir 10 minutes.
Garniture érable et pacanes
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le sucre d’érable. Laisser mijoter 2 minutes en évitant les débordements. Ajouter le rhum et bien brasser. Laisser tiédir 5 minutes.
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, la farine, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
- Ajouter petit à petit le mélange de sirop d’érable tiédi, en brassant bien entre chaque fois. Ajouter les pacanes et mélanger délicatement. Verser le mélange sur la croûte.
- Cuire au four environ 30 minutes. Le centre sera légèrement tremblotant, c’est ce qu’on veut!
- Laisser tiédir sur une grille et réfrigérer 1 heure avant de couper en carrés. Bonne chance pour en avoir un deuxième morceau, c’est totalement décadent!!!!