sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Café glacé au caramel aux dattes
Recette Métro

Le fameux café glacé… Il faut croire qu’on n’est plus capables de s’en passer! Nous vous avons préparé une version juste assez copieuse de ce délice d’été! À déguster sous le soleil!!

Portions 2 à 3
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

Sauce au caramel et au café

  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes Medjool dénoyautées, bien tassées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait végétal au choix
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 2 c. à thé (10 ml) de margarine sans produits laitiers
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
  • 3/4 tasse (180 ml) de café espresso chaud

Café glacé

  • 3 tasses (750 ml) de glaçons
  • 1 tasse (250 ml) de lait végétal au choix
  • 4 boules de «crème glacée» de noix de coco, sans produits laitiers

Préparation

Sauce au caramel et au café

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer tous les ingrédients, sauf le café, jusqu’à un début d’ébullition, en brassant souvent. Laisser mijoter à feu doux 3 minutes, jusqu’à ce que les dattes ramollissent.
  2. Verser dans un mélangeur avec le café et mixer jusqu’à l’obtention d’un caramel très lisse.

Café glacé

  1. Verser le caramel au café dans 2 grands verres.

  2. Ajouter 1 1/2 tasse (375 ml) de glaçons dans chaque verre.
  3. Répartir le lait végétal délicatement sur les glaçons dans chaque verre.
  4. Ajouter 2 boules de «crème glacée» dans chaque des verres.

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