Burger de saumon et salsa de fraises

Salsa de fraises

• 2 tasses (500 ml) de fraises, coupées en petits dés
• Jus de 1 lime
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 c. à soupe (15 ml) d’oignon blanc haché très finement
• 2 c. à thé (10 ml) de piment chili rouge ou jalapeno, haché très fin
• 1/3 tasse (80 ml) de coriandre ou menthe fraîche, ciselée
• Sel et poivre au goût

Hamburger

• 4 pavés de saumon, sans la peau
• sel et poivre en grains
• 4 pains hamburger sans gluten
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 2 avocats, tranchés
• Laitue au choix

Dijonnaise

• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon au miel Maille
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de lime
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime bien lavée