Ingrédients
Crumble de pacanes
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes, hachées très finement
- 1/4 tasse (60 ml) de farine sans gluten ou de farine régulière
- 1/3 tasse (80 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
- 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile de coco
Brownies
- 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe (45 ml) de lait végétal
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) d’essence d’amandes
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine sans gluten ou de farine régulière
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Crumble de pacanes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du crumble jusqu’à ce que l’huile de coco soit bien intégrée aux ingrédients secs (travailler avec les doigts c’est plus facile!) Réserver au frigo.
Brownies
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po. et tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
- Déposer les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.
- À l’aide d’un fouet, ajouter le sucre, les oeufs, le lait de soya et l’essence d’amandes et bien mélanger.
- Ajouter la farine et le sel et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et garnir du crumble.
- Cuire 30 minutes (maximum!). Le brownie aura une texture de fudge en refroidissant, miam! Laisser refroidir sur une grille avant démouler et couper en 16 carrés.
Pour une texture encore plus ”fudge”, laisser refroidir au frigo.
Bon à Savoir
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