sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Brownies marbrés à la citrouille

Des brownies sans farine aussi fondants que du fudge!!

Portions 16 carrés
Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
Refroidissement 2 heures
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers

Ingrédients

Garniture à la citrouille

  • 1/2 tasse (125 ml) de purée de citrouille du commerce
  • 1/2 tasse (125 ml) de «yogourt de coco» à la vanille sans produits laitiers
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de muscade
  • 1 pincée de clou de girofle

Brownies

Bon à savoir

Pour une petite touche sucrée salée, parsemez les brownies d’un peu de sel de Maldon en finition.

Préparation

Garniture à la citrouille

  1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la garniture à la citrouille. Réserver.

Brownie

  1. Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
  2. Déposer les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.
  3. À l’aide d’un fouet, ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.
  4. Ajouter la poudre d’amandes, le cacao, la purée de citrouille et le sel et bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans le moule. À l’aide d’une cuillère à soupe, laisser tomber des grosses gouttes de garniture à la citrouille sur le mélange. Passer un couteau dans le mélange pour créer un effet marbré.
  6. Cuire au four de 25 à 30 minutes (maximum!). Laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer 2 heures avant de couper en 16 carrés. Le brownie aura une texture de fudge, miam!

Bon à savoir

Pour une petite touche sucrée salée, parsemez les brownies d’un peu de sel de Maldon en finition.