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Des brownies sans farine aussi fondants que du fudge!!
| Portions | 16 carrés |
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 25 minutes |
| Refroidissement | 2 heures |
| Particularités |
|
Sans gluten - Sans produits laitiers |
Ingrédients
Garniture à la citrouille
- 1/2 tasse (125 ml) de purée de citrouille du commerce
- 1/2 tasse (125 ml) de «yogourt de coco» à la vanille sans produits laitiers
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de muscade
- 1 pincée de clou de girofle
Brownies
- 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré, sans produits laitiers
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile de coco
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 2 oeufs, à la température ambiante
- 3/4 tasse (180 m) de poudre ou farine d’amandes
- 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
- 1/4 tasse (60 ml) de purée de citrouille du commerce
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Bon à savoir
Pour une petite touche sucrée salée, parsemez les brownies d’un peu de sel de Maldon en finition.
Préparation
Garniture à la citrouille
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la garniture à la citrouille. Réserver.
Brownie
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Graisser un moule carré de 8 po et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté.
- Déposer les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.
- À l’aide d’un fouet, ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter la poudre d’amandes, le cacao, la purée de citrouille et le sel et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule. À l’aide d’une cuillère à soupe, laisser tomber des grosses gouttes de garniture à la citrouille sur le mélange. Passer un couteau dans le mélange pour créer un effet marbré.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes (maximum!). Laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer 2 heures avant de couper en 16 carrés. Le brownie aura une texture de fudge, miam!
Bon à savoir
Pour une petite touche sucrée salée, parsemez les brownies d’un peu de sel de Maldon en finition.