Retour
Brochettes de tofu général Tao

Brochettes de tofu général Tao

  • Portions 4 à 6
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Refroidissement 1 heure
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Le bon goût du général Tao, en addition à la cuisson parfaite au BBQ… Cette recette fera un malheur!!

Le bon goût du général Tao, en addition à la cuisson parfaite au BBQ… Cette recette fera un malheur!!

Ingrédients

Marinade

  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tasse (60 ml) de miel ou de sirop d’érable
  • 1/4 tasse (60 ml) de tamari
  • 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse (60 ml) de ketchup
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de chili broyé

Brochettes

  • 6 longues brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, bien épongé sur du papier absorbant
  • 8 gros oignons verts (la partie blanche seulement)
  • 1 gros poivron rouge, en cubes
  • 1/2 ananas, en gros cubes
  • 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de légumes ou bouillon de poulet
  • 1/3 tasse (80 ml) de cajou, hachées très finement

Préparation

Marinade

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la marinade pour faire la sauce.
  2. Ajouter les cubes de tofu dans la moitié de la marinade. Bien mélanger et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.

Brochettes

  1. Préchauffer le BBQ à puissance élevée et huiler la grille.
  2. Enfiler le tofu avec les légumes et l’ananas, en alternance sur les brochettes.
  3. Réduire l’intensité du BBQ à feu moyen. Griller les brochettes de 12 à 14 minutes, en les retournant et en les badigeonnant à quelques reprises de marinade.
  4. Dans une petite casserole, ajouter l’autre moitié de la marinade et le bouillon. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter les de noix cajou et bien mélanger.
    Servir avec les brochettes. De la sauce extra, tout l’monde aime ça!
Recevoir des nouvelles de Katrine

Je m'abonne à l'infolettre