sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Brochettes de filets de porc et salsa kiwis et melon miel

Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 8 minutes
Marinade 1 heure
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix - Sans œufs

Ingrédients

Brochettes de filets de porc

  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari
  • 2 filets de porc, coupés en cubes
  • 12 brochettes de bois, trempées dans l’eau 15 minutes
  • Sel et poivre

Salsa de kiwis et melon miel

  • 3 kiwis, pelés et coupés en dés
  • 1 tasse (250 ml) de melon miel, en dés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • Jus et zeste de 1 lime bien lavée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno, sans les pépins, haché très finement
  • Sel et poivre

Préparation

Brochettes de filets de porc

  1. Dans un bol en verre, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de porc et bien les enrober de la marinade. Couvrir d‘une pellicule de plastique et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Enfiler les cubes de porc sur les brochettes. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Arroser de marinade durant la cuisson.

Salsa kiwis et melon au miel

  1. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salsa. Servir avec les brochettes.
    C’est frais, c’est savoureux et c’est bientôt l’été!