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Les boulettes de Tante Yvette
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché très finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 kg de bœuf haché maigre
- 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde jaune régulière
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 boîte (480 ml) de fond de bœuf (Nouveau: Fond Premier de Campbell’s)
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail durant 5 minutes, en brassant souvent. Déposer dans une assiette et laisser tiédir. (Moi, je les mets 3 minutes au congélo pour accélérer le processus)
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le mélange d’oignons tiédi, le ketchup, les 2 moutardes, le sel et le poivre. Former des petites boulettes avec environ 1 c. à soupe du mélange de viande et réserver sur une plaque à biscuit.
- Dans la même poêle, sur feu moyen, dorer les boulettes avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes jusqu’à ce qu’elles soient dorées en les tournant délicatement pendant environ 5 minutes. Cuire en 2 ou 3 étapes si nécessaire.
- Retirer l’excédent d’huile et remettre toutes les boulettes cuites dans la poêle et verser le fond de bœuf. Porter à ébullition et laisser ensuite mijoter 2 minutes à feu doux.
- Servir les boulettes sur du riz et verser un peu de bouillon. Accompagner de broccolinis ou des brocolis. Recette gagnante pour les enfants, mais qui fait aussi plaisir aux grands!
Bon à Savoir
Vous pouvez aussi cuire les boulettes au four à 425°F durant 25 minutes sur une plaque à biscuits huilée. Les boulettes seront un peu moins dorées qu’à la poêle, mais cette technique est beaucoup plus rapide!
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